BASIL PANNACOTTA | Pannacotta Manjericão com Frutos Vermelhos

BASIL, STRAWBERRIES & WHITE CHOCOLATE I created this recipe for Iglo Portugal as a dessert to a 3 course menu for my best friends! ♥️ Who wants the recipe? 🙈 Look below (in Portuguese, English coming SOON)

Cakes & Kisses Ann-Kristin

Photo, recipe and plating by me.

[PT] MANJERICÃO, MORANGOS & CHOCOLATE BRANCO. Criei esta sobremesa para o @iglo_portugal com produtos deles e posso dizer que ficou ótimo (mas os meus amigos que tiveram no jantar são melhores testemunhas disso certamente). Quem quer a receita para também recriar está receita para os vossos amigos? ♥️ Vejam tudo abaixo. Usei os copos fantásticos da Zwilling (a minha marca preferida desde... bem, desde que tenho 14 anos é que uso as facas. Posso dizer que é um romance de longa duração :D ).

Pannacotta Manjericão com Frutos Vermelhos! (4 pessoas) Pannacotta:

Ingredientes:

90g açúcar branca fina

375ml natas

140ml leite

150g manjericão

3 folhas gelatina (gold) neutra, demolhados em agua fria

Método:

1. Juntar leite, natas e açúcar numa panela pequena sobre lume brando até começar a fervilhar.

2. Enquanto, bringir folhas de manjericão 30 segundos em agua a ferver ou até ficarem um verde luminosa. Por directamente da agua a ferver numa tigela com gelo e agua fria para parar a cozedura e “fixar” a cor verde.

3. Adicionar folhas de manjericão a panela e tirar panela do lume. Numa liquificadora, passar tudo durante 2 minutos. Adicionar, depois de coar a mistura, a gelatina demolhada. Recomenda-se passar por uma coadora (para tirar eventuais pedaços de folhas grandes). Colocar a mistura em copos de servir a sua escolha e deixe arrefecer 2-4 horas no frigorifico.

Molho Frutos Vermelhos: Ingredientes: 200 g frutos vermelhos IGLO congelados 100 g açúcar Método:

1. Por frutos vermelhos e açúcar numa panela com a agua e deixe levantar fervura. Reduzir durante 15 minutos até a consistência desejada. Arrefecer e colocar por cima da pannacotta já fria.

Opcional: 
 Adicionar raspas de chocolate branco e morangos marinadas em vinagre balsamico por cima. Decorar com folhas de manjericão.

Bolinhos & Beijinhos Ann-Kristin

Fotografia, Receita & Empratamento by me.

#pannacotta #basil #zwilling #iglo #igloportugal #recipe #strawberries #morangos

Featured Posts
Recent Posts
Archive
Search By Tags
No tags yet.
Follow Us
  • Facebook Basic Square
  • Twitter Basic Square
  • Google+ Basic Square

©2016 Ann-Kristin

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now