Brownie | RECIPE

April 26, 2017

 

Brownie, Dark Chocolate, Nuts and Raspberry Couli

Nothing better than something so simple as a brownie, right?

Instead of plating it in a regular square / piece. Play around with  shapes and cut it into something unusual for a more fun plating up and "arriving at the table" moment. 

Save some of the chocolate that you use in the brownie to melt and make a brush of it from one edge to the other, add something sour and fresh like the raspberry couli. Finally add some crunch and you have a dish. As the French say: "Voila!"

 

BROWNIE 70% dark Chocolate:
Ingredients:
113g butter
113 g chocolate 
200 g sugar
65g flour
1/2 tsp salt
2 tsp vanilla extract
2 eggs

Method:
1. Melt butter, sugar and chocolate together in a pot. 
2. Add eggs one at a time, salt and vanilla extract. Mix 
3. Add flour and mix well.

4. Transfer to a 21 cm x 21 cm cake tin lined with baking paper.

5. Bake at 180 degrees C for 20-25 minutes. Let cool to cut into squares or serve warm with icecream. 
 

Hope you like it! Get creative. 

Ann-Kristin

 

Foodstyling, Recipe & Photography by me
 

 EM PORTUGUêS:

 

 


Brownie, Dark Chocolate, Nuts and Raspberry Couli

Nada melhor que algo tão simples como um brownie. Provavelmente, esta receita é a receita minha mais popular entre vocês.

 

Em vez de simplesmente servir o brownie na forma habitual quadrado de muitos restaurantes por aí, queria vos desafiar a brincar com as formas. Não se limitem pela forma e seja criativos. Arrisquem. 

Guardei algum do chocolate e pincelei alguma duma ponta para a outra do prato. Adicionar algo fresco como couli de framboesa, fruta fresca para equilibrar o doce do prato e por fim adicionar algo crocante e "voila", tem um prato completo.


BROWNIE 70% dark Chocolate:


INGREDIENTES:
113g manteiga
113 g chocolate 70%
200 g açúcar
65g farinha
1/2 c. sopa sal
2 c. sopa extrato de baunilha
2 ovos L

 


MÉTODO:
1. Derreter manteiga, chocolate e açúcar tudo na mesma panela lentamente.
2. Adicionar ovos, um de cada vez, sal e extrato de baunilha. Misturar.
3. Adicionar farinha e misturar bem.
4. Transferir a uma forma de 21 cm x 21 cm untado com papel vegetal. 
5. Cozinhar a 180º C durante 20 minutes. Arrefecer e cortar em quadrados ou serve quente com uma bola de gelado. 

Espero que gostem. 

Bolinhos & Beijinhos
Ann-Kristin

 

Foodstyling, Fotografia & Receita por mim.

 

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