Mini Donut Decorated Cookies | RECIPE

April 28, 2016

Preparing for the weekend, these mini donuts are perfect for that late cup of coffee of the day or for a tea party. It's the perfect bite to go along with either.

And who can resist the cuteness of them? No one. 

 

 

MINI DONUT DECORATED COOKIES 

(15-20 cookies)
 

DOUGH: 
INGREDIENTS:
55g fine white sugar
1 large egg

1/4 baking soda

60g butter, melted
1 vanilla extract

100g flour
200g white chocolate
vegetable oil, to taste (in spray version if possible)
Sugar decorations, to taste

 

METHOD:
1. Pre-heat oven to 180ºc. 
2. Mix sugar and eggs in a bowl. 
3. Add melted butter and vanilla extract. Mix well. 
4. Add flour and baking soda and combine. 
5. Transfer to a piping bag. 
6. Grease a silicone mini donut mold with baking spray or vegetable oil.
7. Cut tip off the piping bag and pipe into silicone mold the dough. Bake in oven for 10-12 minutes or until golden brown. Let cool completely. Prepare a tray with a "grill tray" inside for the chocolate to drip into the tray without making a huge mess on your table top. 
8. Melt white chocolate in a bain-marie. Pour chocolate over the cookies and decorate with sugar decorations. Set to dry. 

Note: As an alternative to step 8, dip cookies using a pair of forks, into the chocolate, decorate with decorations and set to dry on the tray. 

 

Cakes & Kisses,

Ann-Kristin


Photography, Food Styling & Recipe by me.

Bolachas Mini Donuts Decorados
(15-20 bolachas)
 

MASSA: 

INGREDIENTES:
55g açúcar branco fino
1 ovo XL

1/4 c. chá bicarbonato de soda

60 g manteiga, derretida
1 c. chá extrato baunilha

100g farinha sem fermento
200g chocolate branco
Decorações coloridos, q.b.

 

MÉTODO: 
1. Pre-aquecer forno a 180 graus. 
2. Misturar açúcar e ovo numa tigela. 
3. Adicionar manteiga derretida e extrato de baunilha. Misturar bem. 
4. Adicionar farinha e bicarbonato de sódio e misturar bem. 
5. Transferir para um saco pasteleiro. 
6. Untar uma forma de silicone de mini donuts com spray de óleo (comprase facilmente em supermercados maiores - usei a marca Fula). 
7. Cortar ponta do saco pasteleiro e encher forma de donuts com a massa. Cozer no forno durante 10-12 minutos. Tire do forno e deixe as bolachas arrefecer por completo. Colocar uma grelha por cima dum tabuleiro e colocar bolachas na grelha para poder verter a cobertura por cima sem sujar tudo. 
8. Derreter chocolate branco, e verter chocolate por cima das bolachas. Escoar. Decorar ao gosto e deixar o chocolate "secar." 

Nota: Como alternativa a passo 8, pode mergulhar cada bolacha, usando dois garfos, no chocolate, e de seguida colocar na grelha para decorar e depois "secar" completamente. 

 

Bolinhos & Beijinhos
Ann-Kristin


Fotografia, Food Styling & Receita por mim. 


 

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