Homemade Granola | RECIPE

Yogurt is one of those ingredients that I always have in the fridge no matter what. They're great for a quick breakfast with some of my homemade granola on top.

Easy to make, you can make big batches of it and store for up to 3 weeks in an airtight container.

HOMEMADE GRANOLA

Ingredients:

2 1/2 cups of oatmeal

1/4 cup of pumpkin seeds

1/4 cup of sunflower seeds

1/4 cup dried coconut flakes

1-2 tsp ground cinnamon (optional)

½ tsp nutmeg (opcional) ½ tsp vanilla (opcional) ½ tsp ground cardamom (opcional)

2 tbsp coconut oil

½-1 cup maple syrup

1 cup raisins or dried fruits and mixed nuts, to your liking

Method:2. On a baking tray lined with baking paper, spread out mixture and cook at 180ºc for 15-20 minutes. Take out of oven, turn and bake for another 15-20 minutes. Take out of oven and let cool completely. 1. Mix all dry ingredients. Add all wet ingredients and mix well.

QUICK RED FRUITS COULI Ingredients:

200 g mixed berries, frozen or fresh, washed well.

50 g sugar

2 tbsp lemon juice

Method: 1. Add everything to a small pot. Let couli and reduce on high heat for 10-15 minutes or until fruits have become soft. Let cool and serve if you like it chunky . Puré and pass through a sieve for a more refined couli.

Mix some red fruit couli with the plain yogurt. Layer with yogurt, couli and your homemade granola.

Great for breakfast or as a snack.

Cakes & Kisses

Ann-Kristin Photography, Food styling and recipe by me.

EM PORTUGUÊS:

Fiquei inspirada com o hashtag #1iogurtepordia criada pela Associação Portuguesa dos Nutricionistas, a Associação Portuguesa de Medicina Geral e Familiar e a Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa, com o apoio da Danone. É uma ideia fofa para incentivar que os Portugueses comem mais saudável.

Há muita discussão que o lactose não e tão saudável como podíamos pensar como provado em vários estudos que tem saído ao longo do tempo. O iogurte em si só, muitas vezes é tolerado mais facilmente por ser um leite fermentado por bactérias (conhecidas como lactobacillus) que digerem parcialmente a lactose. Por isso, iogurtes fazem parte da minha deita e acho que sempre vão. Simplesmente adoro o meu iogurte com o meu granola, desculpem me. :D

Então aqui está a minha sugestão inspirada desta iniciativa do “1 Iogurte Por Dia“:

Tinha no meu frigorifico já o couli de frutos vermelhos e nos meus armários o granola caseira que fiz há algum tempo. Misturei um pouco de frutos vermelhos frescas e o couli com um iogurte natural para obter este resultado do iogurte cor de rosa/roxo maravilhosa.

Ver a receita em baixo para todos os elementos neste lanche saudável.

IOGURTE COM GRANOLA CASEIRA E COULI DE FRUTOS VERMELHOS <3

GRANOLA: INGREDIENTES:

2 1/2 copos aveia

1/4 copo sementes de abobora

1/4 copo sementes de girassol

1/4 copo coco ralada em “lascas”

1-2 c. chá canela (opcional)

½ c. chá noz moscada, cardamomo, e baunilha (opcional)

2 c. sopa oleo de coco

½-1 copo xarope de acér

1 copo passas, bagas de goji

MÉTODO: 1. Misturar todos os ingredientes secos. Adicionar a isto os ingredientes “molhados”. Misturar. 2. Numa tabuleiro com papel vegetal, espalhar a mistura e no forno a 180 graus, cozinhar 20 minutos. Tire do forno e vire e mexe o granola. Leve ao forno mais 15-20 minutos. Tire do forno e deixe arrefecer.

COULI DE FRUTOS VERMELHOS:

INGREDIENTES:

200 g frutos vermelhos congelados ou frescas

50 g açucar

2 c. sopa sumo limão

MÉTODO: 1. Por tudo numa panela pequena, deixe cozer durante 10 minutos. Deixe arrefecer. Se quiser um couli mais "glamorosa", coar antes de arrefecer ou triturar.

Montagem do Iogurte/Empratamento: Misturar um pouco do couli fria com um iogurte natural.

Num copo, colocar 2 c. sopa de granola caseira no fundo depois, o iogurte com couli e finalizar com o couli e mais granola caseira. Servir fria.

Òtimo para pequeno almoço ou para aquele lanche as 17h da tarde.

Bolinhos & Beijinhos

Ann-Kristin Fotografia, Foodstyling e receita por mim.

#yogurt #berries #grains #quick #healthy #howto

Featured Posts
Recent Posts
Archive
Search By Tags
No tags yet.
Follow Us
  • Facebook Basic Square
  • Twitter Basic Square
  • Google+ Basic Square

©2016 Ann-Kristin

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now